Селен в пищевом рационе беременной женщины

Селен является тем микроэлементом, которого для нормального функционирования человеческого организма нужно не так уж и много, но при его даже непродолжительном отсутствии в пищевом рационе нарушаются важнейшие процессы жизнеобеспечения.

Издавна селен считали лунным камнем, который крайне токсичен для человеческого организма. После появления современных методов определения мельчайших концентраций различных химических веществ в организме человека, учёные установили, что без этого микроэлемента жизнь человека находится под угрозой.

Во время беременности потребность в селене, как и в большинстве других микроэлементов, существенно возрастает, так как он необходим не только женскому организму для нормальной жизнедеятельности, но и является гарантом физиологического благополучия развивающегося плода.

Говоря о биологических эффектах селена, прежде всего, следует отметить, что это один из самых мощных натуральных антиоксидантов, присутствующих в организме человека.  По мнению многих специалистов, именно селен является своего рода катализатором других веществ с подобной активностью – меди, цинка, витаминов Е, С и А.

Без биологически значимых концентраций селена невозможна нормальная работа сердечно-сосудистой системы, усиливается камнеобразование в жёлчном пузыре и почках, развивается сахарный диабет. Доказано, что на фоне длительного снижения поступления селена в организм человека происходит истощение иммунных ресурсов организма, так как клетки иммунного ответа становятся чрезвычайно чувствительными к внешним и внутренним негативным факторам.

Таким образом, описывая биологическое действие селена, следует отметить, что этот микроэлемент:

1. Предупреждает развитие онкопатологии, так как препятствует трансформации здоровых клеток в атипичные
2. Обеспечивает нормальную функцию почек, печени, сердца и поджелудочной железы
3. Повышает устойчивость организма к воздействию вирусных и бактериальных частиц
4. При наличии достаточных концентраций йода нормализует работу нервной системы и щитовидной железы
5. Препятствует отравлению угарным газом, этиловым спиртом, мышьяком, ртутью, кадмием, свинцом
6. Укрепляет иммунитет

Примечательно, что все свои эффекты селен реализует только в том случае, если в организме его концентрация соответствует определённому количеству.

С наступлением беременности пищевой рацион женщины претерпевает существенных изменений, и увеличение содержания продуктов, являющихся источником селена, - одно из них. Чрезвычайно важно, чтобы ежедневно в женский организм поступала суточная норма селена на протяжении всех девяти месяцев.

Продукты животного происхождения и дары моря считаются лучшими источниками многих микроэлементов, в том числе и селена. Прежде всего, это говяжья печень и почки, яичный желток, молоко, свиное сало и мясо. Среди даров моря для пополнения запасов селена рекомендуется выбирать устрицы, мидии, моллюски, лосось, палтус и морской окунь.

Прекрасным источником селена являются зерновые культуры, особенно проросшая пшеница, ржаная мука и отруби, семена подсолнечника, овёс, ячмень и нешлифованный рис. Важно отметить, что содержание селена в этих продуктах может варьироваться в широких пределах, так как этот показатель напрямую связан с насыщенностью данным микроэлементов почвы, на которой зерновые произрастали.

Биологически значимые концентрации селена содержатся в таких овощных культурах, как спаржа, топинамбур, лук, белокочанная капуста, томаты, хрен, орехи, укроп, сельдерей, петрушка, чеснок, кинза. Вкусным источником селена считаются фисташки, однако их чрезмерное употребление беременными может стать причиной аллергизации как женского организма, так и организма развивающегося ребёнка.

Чтобы обеспечить своему организму надёжного защитника в лице селена, необходимо минимализировать содержание в пищевом рационе рафинированных продуктов, отказаться от газированных напитков и консервированных продуктов.
Для лучшего усвоения селена из продуктов питания необходимо поступление достаточного количества протеинов и жирорастворимых витаминов.

Вы можете посмотреть комментарии или написать свой.