Польза капусты

aurum

Капуста – это одна из самых популярных овощных культур. По содержанию белков она намного богаче моркови, брюквы, репы и свеклы. Капустные белки являются ценным источником аминокислот (треонин, метионин, лизин), которые необходимы для кровеносной системы, роста и восстановления тканей, растворения и вывода из организма чужеродных белков, стимуляции функций щитовидной железы, почек и надпочечников.

Этот ценный овощ богат витамином U, который вылечивает язвенные заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки, вялость кишечника и гастриты, активизирует функции печени. Высокое содержание витамина K способствует обмену веществ, свертываемости крови, заживлению ран, формированию костей и здоровых зубов, нормальной работе печени. Капуста – это ценный источник комплекса витаминов (C, В1, В2, В3, Е, Р, РР, Н), каротина и провитамина D.

Благодаря малому содержанию сахарозы и крахмала капуста полезна для диабетиков. Она малокалорийна, поэтому может входить в рацион тех больных, которые страдают тучностью. Капуста повышает отделение желудочного сока, помогает при запорах. Капустная клетчатка стимулирует моторную деятельность кишечника, положительно влияет на кишечную микрофлору, способствует выведению из организма холестерина и шлаков.

Наиболее целебна капуста, прошедшая минимальную термическую обработку: свежая, квашенная или на пару.

1. Цветная капуста.

В 50 г цветной капусты содержится суточная норма витамина B. Этот сорт капусты содержит также легко усваиваемый белок, поэтому он рекомендуется в качестве самого первого прикорма для малышей от 6 месяцев. Пик биологической ценности и вкусовых качеств цветной капусты приходится на июль месяц, когда её необходимо заготавливать впрок.

2. Белокочанная капуста.

Этот сорт является лидером по уровню содержания железа. Листья белокочанной капусты снимают воспаления и рассасывают ушибы. Для этого свежий лист разминают, прикладывают к больному месту и оставляют на 2 часа.

3. Брюссельская капуста.

Превосходит все другие сорта по количеству витаминов. По уровню содержания витамина C брюссельская капуста уступает только шиповнику, черной смородине и облепихе. Готовится просто и быстро.

4. Брокколи.

Этот сорт богат минералами и микроэлементами. Содержит специальные соединения, которые препятствуют развитию злокачественных опухолей (кверцитины). В брокколи отсутствует жир и растворимые волокна. Высокое содержание витамина U препятствует развитию язвенных заболеваний органов пищеварения.

5. Краснокочанная капуста.

По сравнению с белокочанной капустой этот сорт содержит в 2 раза меньше клетчатки. Зато он богат каротином и витамином C. Краснокочанная капуста уменьшает проницаемость капилляров и укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Ценным лечебным эффектом обладает свежий капустный сок. Его необходимо готовить в летний или осенний период. Сок квашеной капусты менее активен. Капустный сок помогает при язвенных болезнях, гастритах с пониженной кислотностью, заболеваниях легких и холециститах. Регулярное употребление капустного сока натощак – отличная профилактика атеросклероза. Поскольку капустный сок нестоек, лучше всего его готовить в день употребления.

Вы можете посмотреть комментарии или написать свой.

543221

Дерется ли ваш ребенок?
Загрузка ... Загрузка ...
Комментарии
  1. Валентина   16:47 · 1 января 2012  

    Капусту люблю с детства. Конечно, в свежем виде полезнее, но сок не употребляю. Салаты вкуснее).

  2. Валентина   16:44 · 1 января 2012  

    В моей семье капусту едят не все. Часто от неё появляется вздутие, но продукт безусловно, очень полезный.

Написать комментарий

Ваш E-mail не публикуется.

Можно использовать HTML теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>





Задайте вопрос

Ваш вопрос будет опубликован на сайте в разделе «Нас спрашивают». Когда на вопрос поступит ответ вы получите уведомление по электронной почте.

В дальнейшем, если вы захотите задать уточняющий вопрос или ответить нашему педиатру, вы сможете оставить комментарий к соотвествующей записи на сайте.

Ваш вопрос кратко, в нескольких словах

Ваш вопрос в подробностях

Кот и Кит. Войти на сайт

  

Регистрация на сайте

На этот E-mail вам будет выслан пароль

Введите секретный код

  

Напомнить пароль

E-mail, который вы использовали при регистрации на сайте