Почему эти грибы – сыроежки?

JayS

Само слово нам подсказывает, что если сыро-ежки, значит, бери и ешь их сырыми. На самом деле – действительно, некоторые из сыроежек (а их существует несколько видов), можно употреблять в пищу прямо так, не сварив и не поджарив.

И они даже достаточно вкусные, на орешки похожи. Но на самом деле, свое название они получили от народа, который понял: эти грибочки можно засолить – и начинать есть не так, как грузди или боровики, а гораздо раньше. То есть – их как бы можно есть почти сырыми, а не сырыми в прямом смысле этого слова.

В отличие от тех сыроежек, которые можно есть прямо сырыми, обычные сыроежки слегка горчат. Чтобы убрать эту горечь, грибы помещают на некоторое время в подсоленную воду. Главное – чтобы эта горечь была еле уловимой, а не пекучей, едкой. Иначе этот гриб уже имеет название едкой сыроежки. Отравиться ими нельзя, это не ядовитый гриб, но есть их тоже не следует, они раздражают кожу.

Сама сыроежка – гриб полезный. Её можно варить, жарить, мариновать и солить. Но любители грибной охоты не очень охотно собирают сыроежку, потому что она крошится. Но если удастся донести их целыми, то из сыроежек можно приготовить вкусные и полезные блюда.

Вы можете посмотреть комментарии или написать свой.

Лишаете ли вы своего 2 – 3-х летнего ребенка привилегий в качестве наказания?
Загрузка ... Загрузка ...
Комментарии
  1. Алия   03:38 · 24 июня 2013  

    Чтобы сыроежки не крошились, их нужно всего лишь обдать кипятком. А потом вымочить и можно варить, тушить или жарить.

Написать комментарий

Ваш E-mail не публикуется.

Можно использовать HTML теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>





Задайте вопрос

Ваш вопрос будет опубликован на сайте в разделе «Нас спрашивают». Когда на вопрос поступит ответ вы получите уведомление по электронной почте.

В дальнейшем, если вы захотите задать уточняющий вопрос или ответить нашему педиатру, вы сможете оставить комментарий к соотвествующей записи на сайте.

Ваш вопрос кратко, в нескольких словах

Ваш вопрос в подробностях

Кот и Кит. Войти на сайт

  

Регистрация на сайте

На этот E-mail вам будет выслан пароль

Введите секретный код

  

Напомнить пароль

E-mail, который вы использовали при регистрации на сайте