Овощи, которые полезны детям

JayS

Овощи появляются в рационе ребёнка одними из самых первых. Современные педиатры рекомендуют начинать вводить новые продукты в рацион шестимесячного ребёнка именно с овощного пюре. И это не случайно, так как перетёртые варёные овощи являются как раз тем продуктом, который может мягко приучить пищеварительную систему крохи к отличной от грудного молока пище, для своего переваривания они не требуют большого разнообразия пищеварительных ферментов, имеют приятный сладковатый вкус, содержат биологически активные вещества, в том числе микроэлементы и витамины.

Значение овощей в рационе ребёнка трудно переоценить. Они не только отличные источники сложных углеводов и растительных белков, но и незаменимые поставщики растительной клетчатки, роль которой для нормальной работы всего пищеварительного тракта поистине огромна.

Начинать знакомство с овощами рекомендуется с кабачка. Его мякоть обладает нежным приятным вкусом, содержит высокие концентрации провитамина А и витамина С, комплекс витаминов группы В, никотиновую кислоту. Пищевая ценность этого овоща определяется высоким содержанием сахаров, а также биологически значимыми концентрациями макро- и микроэлементов, среди которых следует выделить медь, серу, железо, магний, фосфор, селен и цинк.

Постепенно рацион ребёнка расширяется за счёт таких овощей как морковь, брокколи, свекла, цветная капуста и тыква. Каждый из этих плодов обладает своим уникальным химическим составом, что позволит обеспечить организм ребёнка всем необходимым при достаточно разнообразном и разноплановом питании.

Со временем пищевой рацион малышей расширяется за счёт супов и овощных рагу, главными ингредиентами которых также являются овощи. По мнению диетологов, уже в возрасте одного года малыш должен получать не менее пяти различных овощей в день, при этом рекомендуется постепенно вводить  в привычку употребление сырых не подвергшихся термической обработке плодов.

Самым вкусным и самым пригодным для первого знакомства со свежими овощами является корнеплод моркови. Высокое содержание в нём сахаров (около 7% сухого остатка) определяет сладковатый вкус всех приготовленных с использованием моркови блюд, а присутствие каротина (приблизительно 70% сухого вещества) заметно, как говорится, не вооружённым глазом. Причём, чем насыщеннее и ярче окраска корнеплода, тем более полезным он является.

Натёртая на мелкую или на крупную тёрку морковь – уже почти готовый к употреблению салат, который достаточно заправить растительным маслом или сливками, чтобы получить максимум пользы и замечательный вкус.

Многие дети любят лакомиться свежей капустой. Она тоже обладает сладковатым вкусом, приятной сочностью и специфическим хрустом. В белокочанной капусте выявлено шестнадцать аминокислот, среди которых есть и незаменимые – гистидин, метионин, триптофан и лизин, много аскорбиновой кислоты, целый спектр органических кислот, минеральные соли и пищевые волокна (гемицеллюлоза, растительная клетчатка и пектины).

В сезон малышей обязательно следует знакомить с такими полезными и вкусными овощами, как огурцы и помидоры, которые не требуют дополнительной термической обработки, хорошо сочетаются друг с другом в салатах и привлекают замечательным вкусом и ярким цветом.

Трудно сказать, какие овощи являются наиболее полезными для детского организма. Все они, выращенные в экологически чистом месте, правильно собранные, грамотно транспортированные и хорошо приготовленные принесут определенную пользу. Самое главное, чтобы дети получали овощи в достаточном количестве, сохраняя тем самым связь с природой, получая от неё всё самое лучшее, свежее и вкусное.

Вы можете посмотреть комментарии или написать свой.

Всегда ли вы моете руки после посещения туалета?
Загрузка ... Загрузка ...

Написать комментарий

Ваш E-mail не публикуется.

Можно использовать HTML теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>





Задайте вопрос

Ваш вопрос будет опубликован на сайте в разделе «Нас спрашивают». Когда на вопрос поступит ответ вы получите уведомление по электронной почте.

В дальнейшем, если вы захотите задать уточняющий вопрос или ответить нашему педиатру, вы сможете оставить комментарий к соотвествующей записи на сайте.

Ваш вопрос кратко, в нескольких словах

Ваш вопрос в подробностях

Кот и Кит. Войти на сайт

  

Регистрация на сайте

На этот E-mail вам будет выслан пароль

Введите секретный код

  

Напомнить пароль

E-mail, который вы использовали при регистрации на сайте