Как плавает испорченное яйцо?

JayS

Если опустить в воду два яйца, свежее и протухшее, то вы увидите, что они поведут себя неодинаково. То яйцо, что опустилось на дно, можно смело употреблять в пищу, оно свежее.

А вот если яйцо осталось плавать на поверхности, будьте с ним осторожнее, потому что велика вероятность того, что оно протухло и им можно отравиться.

Когда ты чистишь вареное яйцо, можешь увидеть, что под основной, твердой скорлупой, есть еще одна оболочка, тоненькая такая плёночка, которая дополнительно защищает белок яйца и не позволяет ему вытекать.

По всей внутренней поверхности яйца, и в острой её части в том числе, эта пленочка плотно прилегает к скорлупе. А со стороны тупого края она образует такую небольшую воздушную камеру, от которой очень зависит свежесть яйца. Чем яйцо моложе, свежее, тем эта камера меньше по размеру.

Сквозь скорлупу яйца проникает не только воздух, а еще и всякие бактерии. Ведь скорлупа хоть и твердая, но пористая. Пока яйцо находится в курице, оно максимально чистое внутри. Поэтому и ценятся самые свежие яйца «только из-под курицы». Но как только яйцо попадает «в мир», сквозь его скорлупу начинают проникать микробы, а значит, развиваются процессы гниения. Пока они незначительны, яйцо можно употреблять в пищу. Но чем старше яйцо, тем больше микроорганизмов в него попало, тем явнее в нем процессы гниения.

Такое яйцо называют тухлым, и есть его нельзя, потому что можно отравиться. Под действием микробов яичный белок разлагается, и образуется сероводород, имеющий неприятный запах. Это газ, а газ всегда легче воды, значит, протухшее яйцо всегда будет всплывать на поверхность воды.

Вы можете посмотреть комментарии или написать свой.

543221

Помогает ли ваш старший ребенок младшему?
Загрузка ... Загрузка ...
Комментарии
  1. люссоль   03:45 · 14 июня 2014  

    Определить несвежее яйцо можно, если поднести яйцо к свету. В несвежем (тухлом) яйце появятся темные пятна, или оно совсем не будет просвечиваться.

  2. Анна   00:16 · 1 марта 2013  

    Я слышала, что яйцо нужно опускать в подсоленную воду, так проверяют свежесть яйца.Сама часто так делаю, способ отлично работает.

  3. Виктория   00:12 · 28 февраля 2013  

    А я вот раньше не знала, как определить какое яйцо испорченное. Все на запах ориентировалась. Теперь мне будет легче выявлять «слабое звено»)

  4. Виталина   23:58 · 20 февраля 2013  

    Это быстрый способ проверить испорченное ли яйцо или нет. Познавательно было узнать, как можно определить протухшее яйцо. Что называется «хозяйке на заметку».

Написать комментарий

Ваш E-mail не публикуется.

Можно использовать HTML теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>





Задайте вопрос

Ваш вопрос будет опубликован на сайте в разделе «Нас спрашивают». Когда на вопрос поступит ответ вы получите уведомление по электронной почте.

В дальнейшем, если вы захотите задать уточняющий вопрос или ответить нашему педиатру, вы сможете оставить комментарий к соотвествующей записи на сайте.

Ваш вопрос кратко, в нескольких словах

Ваш вопрос в подробностях

Кот и Кит. Войти на сайт

  

Регистрация на сайте

На этот E-mail вам будет выслан пароль

Введите секретный код

  

Напомнить пароль

E-mail, который вы использовали при регистрации на сайте