Йод – всему голова

JayS

Йод является тем единственным микроэлементом, который используется щитовидной железой для образования гормонов. Особенно чувствительны к недостатку этого микроэлемента в пище и воде дети, демонстрируя такое нехарактерное для них поведение как вялость и апатичность, утеря интереса к окружающему миру, немотивированное нарушение памяти.

Вместе с тем обеспечить достаточное поступление йода с продуктами питания несложно, он хорошо усваивается и быстро включается в обменные процессы, протекающие в организме.

Простым тестом, позволяющим определить, насколько остро нуждается детский организм в пятьдесят третьем элементе периодической системы Менделеева, является использование обычной йодной настойки, которую применяют для обработки ран. Достаточно нанести на внутреннюю часть предплечья несколько полос жёлтого цвета и проследить, за какое время они исчезнут без следа. Если очищение предплечья произошло менее, чем за 120 минут, значит, пищевой рацион ребёнка составлен неверно, в нём катастрофически мало естественных источников йода.

Идеальным источником йода считаются морские водоросли. На сегодняшний день в пищу человечество употребляет более семидесяти видов. Наиболее доступным видов в наших широтах является ламинария или морская капуста, которая может употребляться как в виде салатов, так и в высушенном состоянии, так как и в том, и в другом случае она обеспечивает поступление в организм достаточного количества этого микроэлемента. Кроме благотворного влияния на основной обмен, морская капуста стимулирует двигательную функцию нижних отделов желудочно-кишечного тракта, насыщает детский организм аскорбиновой и никотиновой кислотой, витаминами группы В, каротином, фосфором, бромом и железом.

Ламинарию можно добавлять в небольших количествах в салаты, предварительно тщательно измельчив, чтобы завуалировать неприятный для большинства людей, прежде всего детей, вкус продукта. Самым простым способом применения этого богатого источника йода является использование его в сушёном виде, введение в супы, салаты и сложные блюда вместо соли.

Ещё одним достойным внимания источником йода является морская рыба, прежде всего, треска, зубатка и камбала. Вместе с биологически значимыми концентрациями йода эти виды рыбы обеспечивают детский организм фосфором, серой, кобальтом, кальцием, калием и железом, насыщают его витаминами группы В, холином и карнитином, обогащают пищевой рацион полиненасыщенными жирными кислотами и полноценным протеином животного происхождения, в состав которого входят важнейшие незаменимые аминокислоты.

Используя рыбу в качестве источника йода и других биологически активных веществ, важно свести к минимуму время её термической обработки, готовить продукт большими кусками и желательно приобретать в свежем виде, что существенно повышает пищевую ценность продукта.

Восторгаясь перечнем полезных свойств морской рыбы, не стоит забывать, что она может стать причиной развития аллергии. Именно поэтому в пищевой рацион ребёнка этот продукт питания вводится в 10-11 месяцев, обязательно с отслеживанием реакции на первое и повторное введение.

Не менее богаты йодом и другие морские обитатели: кальмары, креветки, мидии, осьминоги и крабы. К их употреблению следует относиться крайне осторожно, поскольку слишком часто их белок выступает в роли мощного аллергена для детской иммунной системы.

Другими доступными источниками йода считаются грецкие орехи, фейхоа и хурма. А наиболее простым и эффективным способом насыщения детского организма йодом является регулярное пребывание на морском побережье, так как этот микроэлемент способен усваиваться организмом человека не только из продуктов питания и воды, но и через кожу, специальные элементы которой захватывают ионы йода из целебного морского воздуха.

Вы можете посмотреть комментарии или написать свой.

Всегда ли вы моете руки после посещения туалета?
Загрузка ... Загрузка ...
Комментарии
  1. Диана   06:37 · 11 августа 2013  

    Щитовидную железу можно сравнить с дирижером всей эндокринной системы, а микроэлемент йод — главный фактор ее стабильной работы.

Написать комментарий

Ваш E-mail не публикуется.

Можно использовать HTML теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>





Задайте вопрос

Ваш вопрос будет опубликован на сайте в разделе «Нас спрашивают». Когда на вопрос поступит ответ вы получите уведомление по электронной почте.

В дальнейшем, если вы захотите задать уточняющий вопрос или ответить нашему педиатру, вы сможете оставить комментарий к соотвествующей записи на сайте.

Ваш вопрос кратко, в нескольких словах

Ваш вопрос в подробностях

Кот и Кит. Войти на сайт

  

Регистрация на сайте

На этот E-mail вам будет выслан пароль

Введите секретный код

  

Напомнить пароль

E-mail, который вы использовали при регистрации на сайте