Детские молочные смеси и пальмовое масло

При создании детских смесей, ученые стараются сделать их состав максимально приближенным к грудному молоку, ведь именно оно является золотым стандартом питания детей первого года жизни.

Вследствие этого все главные компоненты детских смесей, а именно: белки, углеводы, жиры, витамины, минералы проходят адаптацию относительно потребностей малыша. Но мы с вами сейчас сосредоточимся отдельно на жировом компоненте.

Чаще всего детские смеси делают из коровьего молока, содержащего жиры, принципиально отличающиеся от жиров в грудном молоке. Поэтому при изготовлении детских смесей животные жиры заменяются на смесь из природных растительных масел, в которую входят подсолнечное, кукурузное, соевое, кокосовое, пальмовое и прочие масла.

Исследователи обнаружили, что 25 % всех жиров грудного молока - это пальмитиновая кислота, источником которой является пальмовое масло, активно использующееся при создании искусственных детских смесей. Но только вот в чем заключается сложность: пальмитиновая кислота, которую добывают из пальмового масла, усваивается хуже, пальмитиновой кислоты из грудного молока. Кислота из пальмового масла в кишечнике связывается с кальцием и таким образом происходит образование нерастворимых соединений, которые выводятся из детского организма с каловыми массами. Поэтому искусственники, употребляющие смеси в составе которых есть пальмовое масло, не получают необходимого количества жиров, а также испытывают дефицит кальция.

В ходе исследования, в котором принимали участие 128 младенцев, было подтверждено, что наличие пальмового масла в составе молочных смесей отрицательно влияет на минерализацию детских костей. Малышей разделили на две группы: первая получала смесь с пальмовым маслом, а вторая – без. При этом состав смесей, кроме жирового компонента, был идентичен. В самом начале исследования у детей определили содержание минеральных веществ в костных тканях и минеральную плотность, а уже на третьем и шестом месяцах жизни младенцев замеры сделали снова. В начале исследования сделанные показатели не различались, а спустя 3 месяца у малышей из первой группы (употребляли смесь с пальмовым маслом) наличие минеральных веществ в костной ткани стало ниже, чем у детей из второй группы. Спустя 6 месяцев данное различие стало еще более значительным. Подобные данные были получены относительно минеральной плотности костной ткани.

В международном исследовании участвовало более 7 000 детей, итоги показали, что у младенцев, употребляющих смесь без пальмового масла, стул носил регулярный характер, а его консистенция была мягче, чем у детей, потреблявших смеси с пальмовым маслом. Еще у детей, получавших смесь с пальмовым маслом, отмечались более частые срыгивания, колики.

То есть, несмотря на то, что основная масса детских смесей с пальмовым маслом по своему составу наиболее максимально приближена к грудному молоку, они влияют на организм детей не однозначно: приводят к снижению минерализации костей, а также затруднениям пищеварения. Поэтому смеси без пальмового масла наиболее подходят для основных потребностей малышей первого года жизни, а также более оптимальны для питания крохи. Наиболее подходящей комбинацией растительных жиров является смесь из высокоолеинового подсолнечного, соевого, кокосового масел, без пальмового масла. Данный состав хорошо влияет на усвоение кальция, а также пищеварение крохи, снижая частоту срыгивания, колик, запоров. Смеси, в которых используется подобная комбинация жиров, очень схожи по составу с грудным молоком и его свойствами: обеспечивают ребенку все, что необходимо для полноценного роста и развития.

Вы можете посмотреть комментарии или написать свой.